ชุดคู่มือประจำครัว อาหารปักษ์ใต้

ผู้เขียน กองบรรณาธิการ

สำนักพิมพ์ แสงดาว
พิมพ์ครั้งที่ -
ปีที่พิมพ์ พ.ศ.25--
ชนิดปกแข็ง กระดาษอาร์ต

ภาพประกอบ สี
จำนวน 177 หน้า
ขนาด 150x215 มม.
สภาพหนังสือ ปกมีรอยขีดข่วน ถลอก เล็กน้อยตามภาพ ใบรองปกหน้ามีลายมือเจ้าของเดิมเขียนหมายเลขโทรศัพท์ไว้ สันหนังสือเป็นจุดเหลืองเล็กน้อย กระดาษสะอาดเรียบร้อย ตัวเล่มแข็งแรง สภาพดีมาก

เนื้อหาโดยสังเขป

หนังสือ "อาหารปักษ์ใต้" เป็นตำราอาหารจากภาคใต้ของประเทศไทยที่มีความแตกต่างทั้งรูปแบบและรสชาติ ต่างไปจากภาคอื่น ๆ อย่างชัดเจน และเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย แม้ว่ารสชาติอาหารจะออกไปในด้านรสเผ็ดจัดนำรสอื่น ๆ แต่ผู้คนส่วนใหญ่ก็ชอบรับประทานกัน ดังจะเห็นได้จากมีร้านอาหารปักษ์ใต้เปิดขายทั่ว ๆ ไปทั้งในกรุงเทพมหานครและจังหวัดอื่น ๆ ทั่วประเทศไทย หลาย ๆ คนชอบรับประทานอาหารปักษ์ใต้แต่ไม่รู้สัดส่วนและส่วนผสมที่ใช้ในการปรุง สำนักพิมพ์แสงแดดจึงได้รวบรวมสูตรอาหารต่าง ๆ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารปักษ์ใต้ หรือผู้ที่สนใจจะปรุงขึ้นมาเพื่อจำหน่าย ได้ใช้ประโยชน์จากหนังสือเล่มนี้อย่างเต็มที่ ในการปรุงอาหารทุกชนิด ตำราอาหารเป็นเพียงแนวทางเพื่อให้ผู้ปรุงใช้ประกอบอาหารได้ ส่วนเรื่องรสชาติของอาหารนั้นจะเป็นกลาง ฉะนั้นหากผู้ปรุงชอบรสเผ็ด หวาน เค็มฯ ก็เติมส่วนผสมเพิ่มได้ตามต้องการ

อนึ่ง ในการทำหนังสืออาหารปักษ์ใต้นี้ สำนักพิมพ์ฯ ขอขอบคุณ คุณชวนพิศ บุญมูสิก ที่ได้ช่วยเหลือในการปรุงอาหาร จนหนังสือสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี

สำนักพิมพ์แสงแดด